Le 10 septembre 1945, Lloyd Olsen décapite la volaille pour le marché sur sa ferme familiale à Fruita, au Colorado, lorsqu’un des nombreux oiseaux décapités se sélectionne et commence à courir autour de la pelouse, toujours très animée. Olsen a placé le poulet, qu’il a appelé Mike, dans la boîte sur le porche et a été étonné de le faire encore plein de vie le lendemain matin. Mike a survécu car la majorité des capacités mentales du poulet se trouvent à l’arrière de son esprit, juste derrière votre contour des yeux. En diminuant les vertébrés, votre cerveau est tubulaire et apparaît comme un stade de développement précoce de votre cerveau chez les grands vertébrés. Il est composé d’environ trois territoires uniques: le cerveau postérieur, le mésencéphale ainsi que le cerveau antérieur. Bien que la tête des vertébrés supérieurs subisse des modifications considérables au cours du développement embryonnaire, ces trois localisations continuent d’être perceptibles. Le cerveau postérieur est composé de la moelle oblongue et des pons. La moelle transmet des indicateurs impliquant la moelle épinière ainsi que les plus grands éléments de votre cerveau; il régule également ces types de capacités autonomes comme le rythme cardiaque et la respiration. Le pons est en partie composé de voies reliant la moelle épinière à des portées cérébrales accrues, et il présente également des organisations cellulaires qui transfèrent des informations du cerveau vers le cervelet. Quand Olsen a accouché sur la hache, il a repoussé presque tout le cerveau de Mike mais en restant la partie du cerveau humain qui opérait la respiration, la digestion et d’autres fonctions corporelles. Olsen a réalisé qu’il avait attiré chez Mike une attraction que d’autres personnes paieraient pour voir et a investi les 18 prochains mois montrant le coq sans tête dans les foires, les carnavals, ainsi que dans d’autres situations publiques ouvertes. Il a donné Mike en faisant couler de l’eau et de l’eau dans son œsophage avec un compte-gouttes et a retiré le mucus de sa gorge avec une seringue. Mike est devenu si populaire que même le journal Time a écrit à son sujet. Mike est décédé le 17 mars 1947, lors d’une excursion à Phoenix, en Arizona. Olsen et sa formidable partenaire, Clara, se sont réveillés dans leur logement au son de Mike s’étouffant avec du mucus. Ils ont cherché la seringue, simplement pour comprendre qu’ils l’avaient laissée par inadvertance avec le diaporama où Mike avait été exposé. Luttant pour aspirer le mucus des amygdales de Mike, ils pourraient ne regarder que lorsqu’il suffoquait. Même si son scénario étonnant s’est terminé il y a plusieurs générations, Mike le poulet sans tête n’a pas été oublié par les citoyens de Fruita. Chaque année, la ville accueille un festival à son actif, qui attire d’innombrables participants venus des États-Unis.